Algumas dicas

Bem como sabem ontem fui À minha primeira consulta de nutrição!
No post em baixo têm os dados e o meu plano alimentar diário...

Agora vou partilhar convosco alguns conselhos que recebi.


Sei que somos todos diferentes, e que cada plano alimentar está de acordo com cada pessoa. No entanto, espero que ao partilhar isto, posso de certa forma ajudar alguém, em alguma coisa.

Aqui vai:

Alimentos Permitidos

* VERDURAS LIVRES:

- Acelgas, aipo, beringelas, agriões, brócolos, abóbora, courgettes, cardos, cebola, couve, couve-flor, cogumelos, endívias, chicória, espargos, espinafres, alface, nabos, pepino, rabanetes e tomates.

* VERDURAS MODERADAS

- 200 g ou 2X por semana ou para dar cor às saladas: Alcachofras, couve de bruxelas, feijão verde, milho, alho francês, ervilas. beterraba e cenoura.

* CARNES

- Vitela magra, frango e peru sem pele, vaca, perdiz, coelho, lebre, codornizes e cavalo.
Evitar: porco, carneiro, bacon, enchidos e conservas de carne.

*PEIXE MAGRO
- Bacalhau (muito raramente, e muito bem demolhado), besugo, cherne, corvina, dourada, linguado, robalo, pescada,pescadinha, salmonete, solha, tamboril, pargo, faneca, garoupa, truta.

* PEIXE GORDO:
- Atum, peixe espada, salmão,sardinha, anchova, cavala, carapau.
Evitar: peixe em óleo e em conserva

* MARISCOS E OTROS:
- Berbigão, ameijoa, mexilhão, ostras, camarão, gamba, lagosta, lagostim (só qdo o rei faz anos)
Eu devido a já ter tido uma hepatite em pequena e que se manifestou a cerca de 6 anos, e que pode se manifestar, devo evitar: polvo, lulas, chocos.

* OVOS:
- Pelo menos problema a cima mencionado (hepatite) só posso comer 1 ovo por semana e escalfado ou cosido.

* FRUTAS:
- Evitar: figos, bananas, uvas, abacate, anonas, côco.
Não são permitidos: Azeitonas, frutos secos e fruta em calda.

* QUEIJO:
- Queijos magros

* BEBIDAS:
- Água pode-se consumir em quantidade livre, no mínimo de 1,5l por dia, de preferência fora das refeições.
- Não beber bebidas alcoólicas, nem sumos de latas. nem bebidas refrescantes açucaradas.
- Em ocasiões especiais: Ice tea, bebidas refrescantes light, cerveja sem alcoól.

* CONDIMENTOS:
- Pode-se consumir com prudência condimentos e especiarias: alho, cebola, cominhos, limão, grão de mostarda, pimentão, pimenta, sal, vinagre, louro, óregãos, etc.
- Moderar o consumo de sal
- Não consumir: maionese, ketchup, nem nenhum molho.

Dicas:
- O azeite permitido num dia é de 2 colheres de sopa.

- Evitar ao máximo os fritos, salgados e comidas gordurosas (o bom é mesmo não comer nada disto);

- Não cozinhar com manteigas nem margarinas;

- As formas de cozinhar mais adequadas são: grelhar, churrasco, microondas, a vapor, no forno, cozer, estufar em cru (sem azeite) ou em papillote;

- Comer fruta entre as refeições;

- Substituir o açucar por edulcorante. Evitar açúcar, doces, mel, chocolate, cacau, bolos e gelados;

- Mastigar bem os alimentos e comer devagar;

- Manter um horário regular nas refeições e evitar petiscar entre as refeições;

- Não saltar refeições;

- Realizar exercício físico regularmente


Ideias:

- Tempero saladas: (a substituir o sal) Vinagre com oregãos ou com mangericão.

- Assados: Assar a carne ou o peixe na marinada ou em água com um fio de óleo.